Restaurant Le Pompert

Saveurs du terroir, cuisine de maison et authenticité

Niché au rez-de-chaussée d'une maison individuelle de la commune de Pompertuzat, Le Pompert' cultive l'art d'une table généreuse et sincère. Avec sa grande terrasse et son vaste parking, l'adresse invite à prendre son temps, à deux pas de Toulouse, dans une ambiance conviviale où l'on se sent immédiatement bien.

Aux fourneaux, le chef Grégory Truilhé signe une cuisine à son image : simple, créative et profondément ancrée dans les traditions régionales. Formé au lycée René Bonnet de Toulouse, passé par plusieurs belles maisons toulousaines, il a notamment été second de cuisine à la table d'Auzeville pendant sept ans avant d'en prendre les rênes de 2019 à 2023. Le Pompert' marque aujourd'hui le début d'une nouvelle aventure, fidèle à sa philosophie : « Du frais, du fait maison, rien que l'essentiel. »